日本のインド料理店市場の推移とネパール人経営の現状 日本各地で見かける「インド料理店」は、この十数年で急増しました。NTTタウンページの電話帳データによれば、業種分類「インド料理店」の登録件数は2008年の569店から2017年には2,162店へと約4倍に増加しています。その後も増加傾向は続き、一説では2020年代半ばに全国で4,000～5,000店に達しているともいわれます。こうした店舗の約7～8割がネパール人によって経営されているとされ、日本人の間では「インネパ（ネパール人経営のインド料理店）」と ...
