断食中に摂取すべきサプリメント：最新科学的根拠に基づく専門家ガイド

導入：断食中の栄養課題とサプリメントの重要性

近年、16:8や5:2などの断続的断食（インターミッテント・ファスティング）が健康法として注目されています。断食はケトーシス（脂質代謝亢進によるケトン体産生）誘導やオートファジー（細胞の自己消化・再生）活性化を通じて代謝機能を改善し、老化を遅らせるとともに神経変性疾患・代謝疾患・癌などの発症リスクを低減する可能性が報告されています​。一方で、断食中は食物由来の栄養摂取が途絶えるため、特に長時間に及ぶ場合には電解質（ナトリウム・カリウム・マグネシウムなど）不足やビタミン欠乏など栄養面でのリスクが生じます​。これらのリスクを最小化しつつ、断食がもたらすケトーシスによる体脂肪燃焼やオートファジーによる細胞機能改善、炎症制御、認知機能保護といった生理学的メリットを最大化するには、的確なサプリメントの活用が重要です。本記事では最新の科学的根拠と臨床的見地に基づき、断食中に推奨されるサプリメント約10種の機序・推奨用量・エビデンスを解説し、併せて断食法別の使い分けや禁忌・注意点、将来的展望にも言及します。

断食中の生理学的変化とサプリ介入の意義

• 電解質の喪失: 断食開始後はインスリン低下に伴い腎臓からナトリウム排泄が増加し（利ナトリウム作用）、水分・塩分が急速に失われます​。加えて摂食中止によりカリウムやマグネシウムの供給も途絶え、放置すると倦怠感や筋力低下、頭痛（いわゆる「ケトフルー」症状）の原因となります​。したがって電解質（食塩、カリウム、マグネシウム）の適切な補給が断食中の体調維持に不可欠です。
• 脂溶性ビタミンの欠乏: 脂溶性ビタミンA・D・E・Kは油脂とともに摂取することで吸収されますが、断食中は食事由来の脂肪摂取がないため吸収効率が低下します​。またビタミンDなどは体内蓄積分が不足すると骨や免疫機能に影響するため、断食期間が長期化する場合や元々欠乏気味の場合には継続的なビタミン補充（摂食時に経口投与）が望まれます。
• ミトコンドリア機能の変化: エネルギー源がブドウ糖から脂肪酸・ケトン体に切り替わる際、細胞内ミトコンドリアではβ酸化系と呼ばれる代謝経路が活性化します。断食により老朽化ミトコンドリアの選択的除去（ミトファジー）が促進される一方、一時的にATP産生効率が低下し倦怠感を感じることがあります​。ビタミンB群（チアミンやリボフラビン等）はミトコンドリア酵素の補酵素であり、これらを充足させることで代謝転換を円滑にしエネルギーレベル低下を防ぐことが期待されます。
• 脳代謝の適応: 断食では血中ブドウ糖低下に対し肝臓でケトン体が産生され、脳のエネルギー源を徐々にグルコースからケトン体へシフトさせます。適応が進むまで一過性に頭痛や集中力低下を呈することがあり、特に電解質不足は脳霧（ブレインフォグ）の一因となります​。十分な水・電解質補給や、必要に応じて中鎖脂肪酸（MCTオイル）等によるケトン供給を行うことで、認知機能の維持や低血糖症状の緩和に寄与します。
• 炎症・免疫応答の変化: 断食時にはインスリン低下やβヒドロキシ酪酸（主要ケトン体）の作用により、NF-κB経路の抑制や抗炎症性サイトカイン増加など炎症反応の減弱が報告されています。また断食後期には白血球数が一時的に減少するなど免疫系への影響もあります。抗酸化作用を持つビタミンC・Eやω3脂肪酸（EPA/DHA）を補給することで、断食中の炎症制御や免疫機能維持をサポートできる可能性があります​。

推奨されるサプリメント

電解質（ナトリウム・カリウム・マグネシウム）

• 機序・効果: 断食中はインスリン分泌低下により腎からのナトリウム排泄が促進され、水分とともに塩分が急速に失われます​。その結果、頭痛、倦怠感、筋けいれんなどが生じる「ファスティング頭痛/ケトフルー」を招きやすく、カリウム・マグネシウム不足は不整脈や筋力低下のリスクとなります​。電解質を適切に補給することでこれら症状を予防し、循環血液量や神経筋の機能を維持できます。
• 推奨用量: 一般に健康成人ではナトリウムとして1日あたり4〜6g（食塩約10〜15g）を目安に補給します。特に発汗を伴う場合は食塩を水に溶かすか市販の電解質ドリンクを用いてこまめに摂取します。カリウムは安全のためサプリでは1日1g程度まで（長期断食時は医療者管理下で2〜3gまで）、マグネシウムは1日300〜400mg程度を目安に補給します。
• エビデンス: 電解質補充の有用性は臨床報告で裏付けられています。例えば、肥満患者46名を対象に最長6週間の断食療法を電解質（Na,K,Mg等）とビタミンで補完し実施した研究では、平均25.4kgの体重減少を達成しつつ重篤な電解質異常は生じませんでした​。また極度の症例では、約1年間にわたり固形物を摂取せずビタミンと電解質補給のみで安全に減量に成功した報告もあります。これらは適切な電解質管理下では断食が安全に継続し得ることを示しています。

電解質（エレクトロライト）:
断食中の「頭痛・倦怠感・めまい・吐き気」は、実はナトリウムやカリウムなどの電解質不足が原因かもしれません。
電解質は水分とともに排出されやすく、断食中は摂取が途絶えるため体内バランスが崩れやすくなります。
特にナトリウム（塩）・カリウム・マグネシウムの補給は、断食を安全かつ快適に続ける上で非常に重要です。

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カリウム（ポタシウム）：
断食中は野菜・果物などの摂取が止まり、カリウムが不足しやすくなります。
カリウムは体内の水分バランスを保ち、むくみの予防や筋肉の正常な働きに重要です。特に脚がつる・手足がだるいといった症状が出る方は、意識的にカリウムを補いましょう。

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マグネシウム（Mg）：
マグネシウムは、骨や歯の形成、エネルギー産生、血液循環に欠かせないミネラルです。特に断食中は排泄量が増えて不足しやすく、頭痛やイライラ、便秘、こむら返りの原因にもなります。神経伝達や筋収縮、睡眠の質にも影響するため、サプリによる意識的な補給がおすすめです。液体タイプはカロリーゼロで断食に最適ですが、1日350mg以上の過剰摂取は下痢の原因となるため注意しましょう。

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ビタミンB群（チアミン［VB1］など）

• 機序・効果: ビタミンB群は糖質・脂質・タンパク質代謝の補酵素として不可欠であり、断食中にも基礎代謝や臓器機能維持に寄与します。中でもビタミンB1（チアミン）は糖代謝と神経機能に重要で、長期断食後の再feeding期に不足するとウェルニッケ脳症など重篤な合併症を起こす恐れがあります。断食中に十分なB群を確保することで、エネルギー産生と神経機能を支え、再feeding時の代謝負担を軽減します。
• 推奨用量: 通常のマルチビタミン剤や「ビタミンBコンプレックス」製剤1日1錠で必要量を賄えます。特にチアミンは断食開始前から100mg/日程度を補給し、断食期間中も継続することが推奨されます。長期断食（>7日）の場合、再摂食の数日前から高容量(100–300mg/日)のチアミン投与が予防的に推奨されます。
• エビデンス: 断食関連のチアミン欠乏症として、40日間の水断食後に非アルコール性ウェルニッケ脳症を発症した症例報告があります​。この患者は静脈投与による即時チアミン補正と、その後6ヶ月間の経口高容量補充（100〜800mg/日）により回復しました​。こうした報告から、長期断食時には予防的なビタミンB1補給の重要性が専門家により強調されています。

ビタミンB群（Bコンプレックス）：
断食中は食事からの栄養が断たれ、代謝エンジンであるビタミンB群が不足しやすくなります。特にB1（チアミン）は糖代謝・神経機能に関わり、不足すると倦怠感や思考力低下の原因に。
再feeding時のトラブル（ウェルニッケ脳症）を防ぐためにも、B群の事前補給は断食における必須対策のひとつです。

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ビタミンD（および脂溶性ビタミン）

• 機序・効果: ビタミンDは骨代謝や免疫調節に必須であり、多くの現代人で慢性的な不足が問題となっています。断食そのものが直接ビタミンD値を急激に低下させるわけではありませんが、食事経由の摂取機会が減ることと脂溶性ゆえ空腹時のサプリ摂取では吸収が低下するため​、断食期間中も適切な補給と吸収の工夫が必要です。またビタミンA・E・Kも脂溶性ビタミンであり、長期に繰り返す断食では不足リスクに注意が必要です。
• 推奨用量: ビタミンD₃を1日1,000–2,000IU（25–50µg）程度摂取することが一般的に推奨されます。吸収を高めるため、断食日でも夕方の食事と一緒に内服するのが望ましいでしょう。必要に応じてビタミンK₂（45–100µg/日程度）を併用すると骨代謝の面で相乗効果が期待できます。
• エビデンス: ビタミンD充足は免疫機能と炎症制御に寄与し、逆に欠乏は慢性炎症や感染リスク増加と関連します​。断食に伴うビタミンD欠乏リスクに関する直接的研究は限られますが、一般に血中25(OH)D値を30ng/mL以上に維持することが推奨されており、断食実践者でも継続的な補充によりこの目標値を満たすことが望ましいとされています。

ビタミンD（脂溶性ビタミン）：
脂溶性ビタミン（特にビタミンD）は、骨の強化、カルシウム吸収促進、免疫力向上に重要ですが、脂質とともに吸収されるため断食中は吸収効率が低下します。日本人の約8割はビタミンDが不足気味で、断食中、日光不足でさらに欠乏リスクが高まるため、適量（4000IU/日以下）をサプリメントで補うことが推奨されます。

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ω3脂肪酸（フィッシュオイル）

• 機序・効果: 魚油に含まれるエイコサペンタエン酸 (EPA)やドコサヘキサエン酸 (DHA)は強力な抗炎症作用を持ち、断食中の炎症マーカー低減や心血管・脳機能の保護に寄与します。ω3脂肪酸はインスリン分泌を刺激しない純脂質のため、摂取してもケトーシス状態を維持でき断食の代謝効果を損ないません。また脳の構成要素であるDHAを補うことで、断食時の認知機能低下や気分変調の緩和も期待されています。
• 推奨用量: 魚油サプリメントとしてEPA+DHAの合計で1日あたり1〜3gを目安に摂取します。カロリーはごくわずか（1gあたり9kcal）ですが、空腹時に大量に摂ると胃部不快を生じることがあるため、少量を水とともに摂取します。魚油カプセルであれば朝晩2〜3カプセルずつに分けると良いでしょう。
• エビデンス: ω3脂肪酸補給は心血管疾患リスク低減や慢性炎症の緩和効果が数多く報告されています。断食中の摂取に関しても、「適量の魚油サプリは断食レジメンにおいて抗炎症・神経保護に有益」との専門家見解があります。また空腹時に標準的用量の魚油を摂ってもインスリン反応やオートファジーは阻害されないことが示唆されています​。

オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）：
心血管の健康維持や脳機能向上、炎症抑制に役立つ必須脂肪酸です。断食中は食事からの摂取が途絶えるため、サプリメントで補給すると有効です。また、オメガ3脂肪酸は少量摂取ならインスリン分泌を刺激せず、ケトーシス維持を妨げない脂質としても注目されています。純粋な断食ではゼロカロリーが理想ですが、1日10kcal以下の摂取は許容範囲内とされます。

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中鎖脂肪酸（MCTオイル）とケトン体サプリ

• 機序・効果: 中鎖脂肪酸 (MCT)は肝臓で速やかにケトン体に変換されるため、断食中のエネルギー源として利用価値が高い脂質です。MCTオイルを摂取すると血中ケトン濃度が上昇し、脳や筋への燃料補給となるうえ空腹感の軽減にもつながります​。また近年市販されているエクソジェナス・ケトン（外因性ケトン体）サプリ（ケトン塩、ケトンエステル）は直接βヒドロキシ酪酸を補給でき、断食時の認知機能維持や運動パフォーマンス向上に寄与するとされています​。
• 推奨用量: MCTオイルは小さじ1杯（5mL）から開始し、胃腸が慣れれば1回15mL程度をコーヒーやお茶に混ぜて1日1〜2回摂取します。エクソジェナスケトン製品は種類にもよりますが、βヒドロキシ酪酸として1回10g前後を断食前半に摂取するケースが多いです。いずれも摂り過ぎると消化器症状を起こすため、用法用量を守ります。
• エビデンス: 少量のMCTやバターを加えた「バレットプルーフコーヒー」は断食状態を維持しつつ空腹を和らげる手法として一部で用いられています。脂質は摂取してもインスリンをほとんど刺激せずケトーシスを維持できるため​、適度なMCT補給は断食の代謝効果を損なわないと考えられます。また外因性ケトン補給は加齢やアルツハイマー病に伴う認知機能低下の改善など潜在的利点が研究されており​、断食時の脳エネルギー補充戦略として期待されています。

中鎖脂肪酸（MCT）・外因性ケトン体サプリ：
ケトーシス（脂質代謝）を促す断食と、素早くケトン体を供給するMCTオイルの相性は抜群です。
空腹感の緩和、集中力の維持、脂肪燃焼促進など、断食中の“つらさ”を和らげながら効果を引き出す補助サプリとして多くの実践者に活用されています。

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クレアチン

• 機序・効果: クレアチンは筋肉と脳に存在するアミノ酸由来の化合物で、ATP再合成を補助する役割があります。断食中もクレアチンを補給することで、筋力低下や無酸素運動パフォーマンス低下を防ぎ、脳のエネルギー代謝を支えることが可能です。クレアチンはインスリン分泌をほとんど刺激しないため空腹時に摂取しても断食状態を損ないません​。むしろ代謝ストレス下（例：睡眠不足時）の認知機能を改善する効果が報告されており、断食時の集中力維持にも有用と考えられます。
• 推奨用量: 一般的なクレアチン・モノハイドレート製剤を1日3〜5g摂取します。粉末状のものを水に溶かすかカプセルで摂取しますが、空腹時でも消化に問題はありません。短期集中ロード（20g/日を5日間）で筋クレアチン蓄積を速める方法もありますが、断食と並行する場合は胃腸への負担を考慮し通常量での継続摂取が無難です。
• エビデンス: クレアチン補給は筋力増強だけでなく脳への好影響も示されています。高齢者や睡眠不足時において、クレアチン投与が記憶力や反応速度を改善したとの研究があります。またクレアチンはカロリーを含まずインスリン反応も引き起こさないため、断食時に摂ってもオートファジーなどの断食効果を妨げないと考えられます​。

クレアチン：
断食中に筋肉量が落ちるのが不安な方におすすめなのがクレアチンです。
クレアチンはATP再生に関与し、エネルギー維持・筋出力・脳機能にも関与する成分。糖質を取らなくても摂取でき、ケトーシスを妨げないのもポイントです。

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クルクミン（ウコン抽出物）

• 機序・効果: クルクミンはウコンに含まれるポリフェノールで、強力な抗酸化・抗炎症作用を持ちます。断食に伴う炎症性サイトカインの低下をさらに促進し、組織の酸化ストレスを軽減する目的で有用なサプリメントです。クルクミンはNF-κBなど炎症経路の抑制を通じて慢性炎症を改善し、関節や消化管の炎症緩和にも寄与します。
• 推奨用量: 吸収を高めるため黒コショウ抽出物（ピペリン）添加製剤を選び、クルクミンとして1回500mg程度を1日1〜2回内服します。脂溶性が高いので食事のあるタイミングで服用した方が吸収率が向上します。長期間高容量を摂取する場合は肝機能への影響に留意し、定期的なチェックが推奨されます。
• エビデンス: クルクミンの抗炎症効果は多数の研究で実証されています。メタ分析では関節リウマチや炎症性腸疾患において炎症マーカー（CRPなど）の低下と症状改善が示されており、慢性炎症の補助療法として有望です。断食中においても、抗酸化作用により細胞ストレスを緩和しオートファジーの促進環境を整える効果が期待されます。

クルクミン: ウコン由来のポリフェノールで、強い抗酸化・抗炎症作用があり、肝機能や脳機能をサポートする成分です。断食により促進されるオートファジーとの相性が良く、特に食生活が乱れがちな方や飲酒習慣がある方に有効です。断食中は食事からの摂取が困難なため、サプリメントでの補給が推奨されます（純粋な断食ではカロリーゼロが理想）。過剰摂取（目安2000mg/日超）は胃腸負担に注意が必要です。

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緑茶カテキンとコーヒー

• 機序・効果: 緑茶に含まれるエピガロカテキンガレート (EGCG)やコーヒーのポリフェノール類は、断食と同様にAMPK経路を活性化しオートファジー（自己貪食）を誘導する作用があります。動物実験では、カフェイン有無にかかわらずコーヒー摂取が全身のオートファジーを迅速に活性化することが確認されています​。適量のカフェインは脂肪酸動員を高め、断食中の軽い運動時の脂肪燃焼を促進する効果もあります。
• 推奨用量: 無糖の緑茶やブラックコーヒーを断食時間中に1日2–3杯まで摂取して構いません。カフェイン摂取量として1日あたり200–300mg（コーヒー2–3杯相当）を上限の目安とし、これを超える過剰摂取は中枢神経の過剰な刺激や脱水を招く恐れがあるため避けます。カフェインに敏感な人はデカフェ緑茶やハーブティーでもポリフェノール摂取が可能です。
• エビデンス: コーヒー消費は多くの疫学研究で死亡率低下や疾病リスク低減と関連付けられており、背景要因の一つとしてコーヒー誘発性のオートファジー亢進が注目されています​。マウス実験ではコーヒー投与後1〜4時間で肝・心・筋の細胞内にオートファジーの指標が増加したとの報告があります。緑茶のEGCGも抗炎症・抗癌作用があり、断食との相乗効果が期待されます。

緑茶カテキン・コーヒーポリフェノール（EGCG・クロロゲン酸など）：
抗酸化作用に優れ、脂肪燃焼・代謝向上を促進する天然ポリフェノールです。AMPK活性化により、オートファジーやミトコンドリア機能をサポートし、断食中の酸化ストレス軽減や脂肪燃焼を後押しします。純粋な断食ではカロリー0が理想で、過剰摂取（目安：カテキン1000mg/日超）は胃腸不調に注意が必要です。

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レスベラトロール

• 機序・効果: レスベラトロールはブドウの皮などに含まれるポリフェノールで、サーチュイン(SIRT1)活性化を介したカロリー制限ミメティクス（擬似断食効果）として知られます。レスベラトロールは細胞内でオートファジーを誘導し、細胞老化の抑制やミトコンドリア機能の改善をもたらします。断食による生理的効果を増強し、長期的な健康寿命延伸に寄与し得るサプリメントとして注目されています。
• 推奨用量: 市販サプリでは1カプセルあたり100〜300mgのレスベラトロールを含む製品が多く、ヒト試験では1日150mg前後で有効性が報告された例があります。脂溶性が高いため食事とともに摂るか、またはナノ化製剤など吸収性の高い形態を選ぶと良いでしょう。
• エビデンス: レスベラトロールの抗老化作用は動物研究で顕著です。酵母・線虫・ハエを用いた実験では、レスベラトロール投与によりオートファジーが亢進し寿命が延長することが示されています。これらの効果はオートファジー関連遺伝子を阻害すると消失することから、オートファジー誘導が寿命延伸の主要因であると考えられます。ヒトでもレスベラトロール摂取がインスリン感受性改善や炎症マーカー低下を示した試験があり、断食療法に組み合わせることで相乗効果が期待されます。

レスベラトロール（長寿ポリフェノール）：
ブドウの皮に含まれるレスベラトロールは、カロリー制限と同じくサーチュイン遺伝子を活性化し、アンチエイジングやオートファジーの促進に寄与するとされています。
断食の効果をさらに“老化予防”に活かしたい方には、レスベラトロールの併用がぴったりです。

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マルチビタミン＆ミネラル

• 機序・効果: 長期に断食を継続する場合や、16:8などでも食事内容が偏る場合には、広範なビタミン・ミネラル不足を防ぐためマルチビタミン・ミネラル剤の併用が有用です。ビタミンA・B群・C・D・E、亜鉛・セレン・銅などの微量元素をまとめて補給でき、断食期間中の体内ストアの枯渇を予防します。特に女性や高齢者では平常時でも微量栄養素摂取不足がみられるため、断食中は意識的な補給が望まれます。
• 推奨用量: 市販の1日1錠タイプのマルチビタミン剤を断食日にも服用します。糖分や添加物の少ない品質の良い製品を選ぶことで、カロリーや糖質摂取を実質ゼロに抑えられます。空腹時にビタミンCやB群は問題なく吸収されますが、脂溶性ビタミンは可能なら食事摂取のある日に服用した方が吸収効率が上がります。
• エビデンス: 非常に低カロリーの減量法では、電解質・ビタミンを付加しない場合に深刻な不整脈や栄養障害が報告された歴史があります。その反省から、現在の断食療法では安全確保のためマルチビタミンサプリの併用が推奨されています。糖質無添加のマルチビタミン剤であれば断食状態を損ねずに微量栄養素を補充できるため、特に3日以上の断食や頻回な断食を行う場合には積極的な活用が推奨されます。

マルチビタミン＆ミネラル：
断食中の栄養補給をまるごと1粒で補いたい方には、バランスの取れたマルチビタミン＆ミネラルがおすすめ。
食事が少ない期間に陥りやすいビタミンB群・D・鉄・亜鉛・マグネシウム不足などを総合的にサポートし、「とりあえず安心」な栄養の保険になります。

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断食中に避けるべき栄養素・成分

• プロテインおよび必須アミノ酸（EAA/BCAA）: ホエイプロテインなどのタンパク質やBCAAサプリは、少量でもインスリン分泌とmTOR経路を活性化しオートファジーを強力に阻害します。そのため断食実施中は筋肉維持目的であってもこれらタンパク補給は避けるべきです（※筋肉量維持には前述のクレアチンや、断食終了後の十分なタンパク摂取で対応します）。
• 糖質を含むサプリメント: ブドウ糖やマルトデキストリン、砂糖が添加されたドリンク剤やグミタイプのビタミン剤は、微量でも血糖値とインスリンを上昇させ断食状態を破綻させます。例えば市販の粉末ドリンクに糖質が混入していないか確認し、血糖を上げる成分（デキストリン、果汁など）含有製品は断食時間中は避けましょう。
• 過剰なカフェイン摂取: 適度なカフェインは問題ありませんが、断食中に高用量のカフェイン（エナジードリンクやカフェイン錠剤の多量摂取）は交感神経を過度に刺激し、不整脈や脱水のリスクを高めます。また空腹時の過剰カフェインは胃粘膜刺激となるため、ブラックコーヒーであっても1日3〜4杯程度までに留めます。
• その他: アルコールは少量でも肝臓での代謝に優先されケトーシスを妨げるため断食時は厳禁です。また油脂であっても大量に摂取すれば事実上断食とは言えなくなるため、MCTオイルなどを利用する場合も1日30mL程度に制限します。薬剤では糖衣錠やシロップ剤が断食を破る可能性があるため注意が必要です。

ケーススタディ：断食プログラム別のサプリ活用

16:8時間ダイエット（時間制限食）

16時間の断食と8時間の食事時間を毎日繰り返す16:8ダイエットでは、基本的に毎日食事を摂るため深刻な欠乏症リスクは低いです。この場合、断食時間中は水分と電解質を十分に摂ることが最重要となります。朝の空腹時にコップ一杯の水に塩ひとつまみを加えて飲む、無糖の電解質ドリンクを利用するといった工夫で頭痛や脱水を予防できます。またカフェインに耐性があれば、ブラックコーヒーや緑茶を適量摂取することで空腹感の緩和や集中力維持に役立ちます​。ビタミン剤については、1日1回のマルチビタミンを食事と共に服用すれば十分ですが、16:8では食事から栄養を補えるため必須ではありません。むしろ短時間でのバランスの良い食事が肝要で、8時間の摂食ウィンドウ内に高タンパク・高栄養価の食品を偏りなく摂ることが理想です。

24時間断食（Eat-Stop-Eat法など）

週に1〜2回、24時間全くカロリーを摂らない完全断食を行うプログラムでは、断食日当日のサプリ摂取は電解質（水・塩・カリウム）の補給に重点を置きます。それ以外のビタミン剤や魚油などは、胃腸への負担軽減の観点から断食日には無理に摂らず、前後の通常食の日にまとめて摂取して問題ありません。24時間程度の断食では蓄積栄養の枯渇は起こりにくいため、基本的には水・塩、無糖のお茶類のみで過ごします。ただし活動量が多い日は、夕方に電解質を含む澄ましスープ（ブイヨン）を一杯飲むことで不足しがちなナトリウムやマグネシウムを補うこともできます​。筋肉量が気になる場合でもBCAAなどは摂れないため、断食日の運動は軽めにとどめ、断食明けにしっかりタンパク質を補給して筋肉の再合成を図ります。24時間断食はオートファジーが最大化するタイミングでもあるため、余分なサプリはできるだけ摂らず、水・電解質・カフェイン少量にとどめるのが原則と言えます。

ファスティング・ミミッキング・ダイエット（FMD）

5日間程度にわたり通常の食事カロリーを約50～70%制限しつつ必要最低限の栄養素を摂取する断食模倣食(FMD)では、食事プログラム自体にサプリメントが組み込まれている場合があります。例えば市販のFMDセット（プロロン®など）では、野菜スープやナッツバーに加え、グリセロール飲料やマルチビタミン剤が同封されており、低カロリー食でも電解質・微量栄養素が不足しない設計となっています​。FMDを独自に実践する場合も、マルチビタミン＆ミネラルを毎日欠かさず服用し、塩分も1日2～3gは摂取するよう心掛けます。タンパク質は1日約10～15g程度に制限するのが典型的で（過剰に摂ると断食効果が減弱します​）、不足分は断食終了後のリフィーディング期に補います。FMDは長期の完全断食に比べ安全性が高く、実際にパイロット臨床試験では3か月間に5日間×3サイクルのFMDを実施し、老化や疾病リスク因子の有意な改善が報告されています​。このようにFMDでは「低カロリーだが必要な栄養は確保する」ことが重要であり、設計されたプログラムに従ってサプリを活用することで断食と同等のメリットを安全に享受できます。

医学的禁忌と注意点

断食は多くの健康な成人に恩恵をもたらしますが、以下のような場合には慎重な評価が必要です。

• 低血糖症リスクのある糖尿病患者: インスリンや経口血糖降下薬を使用中の2型糖尿病患者、および1型糖尿病患者は、断食中に重篤な低血糖を起こす危険があります。医療管理下での血糖モニタリングなしに断食を行うことは厳禁です。必要に応じてインスリン量の調整や、断食ではなくカロリー制限食への代替が検討されます。
• 妊娠中・授乳中の女性: 妊婦は胎児への栄養供給が最優先であり、一般に断食は推奨されません。宗教的理由で断食を選択する妊婦に関する研究では、新生児の出生体重や早産率への影響は明確でないものの、胎児の羊水量低下など一部の指標に変化が見られ、将来的な児への影響についても悪影響の可能性が示唆されています。十分なエビデンスが揃っていない現状では、妊娠中の断食は避け、どうしても実施する場合は産科医の厳重な監視下で行うべきです。授乳中も母体の栄養不足が授乳量や乳汁栄養に影響する恐れがあるため注意が必要です。
• 重度の臓器疾患（特に腎不全）: 慢性腎臓病ステージ3以降の患者が断食を行うと腎機能悪化（血清クレアチニン上昇）をきたすリスクが報告されています​。腎不全では電解質バランス維持も難しいため、原則として断食は避けます。また重度の肝疾患、心不全、消化管疾患（潰瘍など）を有する患者にも断食は原則禁忌です。
• 低体重・摂食障害の既往: BMIが著しく低い人や、過去に神経性食思不振症など摂食障害の既往がある人は断食により電解質異常や不整脈、再栄養症候群のリスクが高く危険です。このような方には断食よりも医師・管理栄養士の指導の下で栄養療法を行うべきです。
• 断食中の体調変化への対応: めまい、著しい血圧低下、意識混濁、嘔吐や激しい頭痛など、断食継続に支障を来す症状が出現した場合は、躊躇なく断食を中止し医療機関を受診してください。長期断食明けには、再栄養症候群（急激なインスリン分泌に伴う電解質シフト）を防ぐためにゆっくりと消化の良いものから食事を再開し、前述のように十分なチアミン補給を行います。特に5日以上の断食後は塩分・ブドウ糖を少量ずつ摂取しつつ医学的モニタリング下で段階的に食事復帰することが推奨されます。

まとめ：展望と断食サプリ市場の可能性

断食中の適切なサプリメント活用は、安全性を確保しつつその恩恵を最大化する上で欠かせないことが最新の科学的知見から明らかになっています。特に電解質補給やビタミンB群・Dの不足対策は断食療法の標準的管理に組み込まれつつあり、今後は個人の健康状態や断食期間に応じたオーダーメイドのサプリ計画が求められるでしょう。また近年の研究から、レスベラトロールやスペルミジン、NMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）など断食状態を模倣するサプリも登場しており、オートファジーや抗老化効果を薬剤的に引き出す試みが進んでいます​。断食関連のサプリ市場も成長しており、電解質専用製品や5日間断食キット（FMDプログラム）、ケトン飲料などが次々に商品化されています。医療・栄養の専門家はこれら市販製品のエビデンスを注視しつつ、患者・クライアントに最適な断食支援策を提案していくことが求められます。断食とサプリメントの組み合わせは健康長寿社会に向けた新たなフロンティアであり、更なる臨床研究とエビデンス蓄積により、安全で効果的な断食ガイドラインが確立されることが期待されます。

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11. Wikipedia (英語版) - 一般情報確認用
    https://en.wikipedia.org/